खजूर की कई वैरायटी मार्केट में आती हैं, जिनके स्वाद में थोड़ा बहुत फर्क देखने को मिलता है. इसकी न्यूट्रिशनल वैल्यू की बात करें तो क्वालिटी के हिसाब से थोड़ा बहुत फर्क हो सकता है. सबसे अच्छी बात है कि खजूर स्वादिष्ट होता है, इसलिए इसे डाइट में शामिल करना आपके लिए एक टेस्टी ट्रीट होगी. हेल्थ लाइन के मुताबिक, 100 ग्राम खजूर में 7 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम प्रोटीन, डेली जरूरत का 15 प्रतिशत पोटेशियम, 13 प्रतिशत मैग्नीशियम, 40 प्रतिशत कॉपर, 13 प्रतिशत मैंगनीज, 5 प्रतिशत आयरन और 15 प्रतिशत विटामिन बी6 पाया जाता है. इसके अलावा भी इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो आपको हेल्दी रखने में कंट्रीब्यूट करते हैं. इसे अगर आप अलग-अलग तरह से खाते हैं तो और भी ज्यादा फायदा मिलता है.
खजूर का सेवन आपके डाइजेशन के लिए अच्छा होता है, क्योंकि ये फाइबर का सोर्स है. इसके अलावा ये आपको क्विक एनर्जी देने का भी काम करता है. खजूर आपकी स्किन की हेल्थ के साथ ही बोन हेल्थ के लिए फायदेमंद है, क्योंकि ये कई विटामिन के साथ ही मिनरल्स का भी सोर्स होता है. हालांकि इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए. जान लेते हैं खजूर को किन अलग-अलग तरीकों से आप डाइट का हिस्सा बना सकते हैं.
दूध के साथ खजूर
आप खजूर को ब्रेकफास्ट में दूध के साथ ले सकते हैं. खजूर के बीज निकालकर इसे दूध में डालकर उबाल लें. इससे आप आर्टिफिशियल शुगर भी अवॉइड कर पाएंगे और आपको पोषक तत्व भी मिलेंगे. दूध भी कैल्शियम, विटामिन डी का सोर्स होता है, जिससे इन दोनों चीजों का कॉम्बिनेशन आपकी हेल्थ के लिए काफी अच्छा रहता है.
खजूर के खाएं लड्डू
आप सर्दियों के लिए खजूर के लड्डू बनाकर रख सकते हैं. इन लड्डुओं में बादाम, अखरोट, काजू, पिस्ता के साथ पोस्ता, अलग-अलग तरह के सीड्स जैसे पंपकिन सीड्स, सूरजमुखी के बीज, तरबूज के बीज, मगज के बीज, मिला सकते हैं, जिससे इस लड्डू की न्यूट्रिशनल वैल्यू काफी हाई हो जाएगी. छोटे-छोटे आकार के लड्डू बनाएं और इसे सिर्फ रोजाना एक लें.
पानी में भिगोकर सुबह खाएं
आप रोजाना रात को दो से तीन खजूर पानी में भिगो दें और सुबह उठकर इसका सेवन करें. दरअसल रातभर जब आप इसे पानी में भिगोते हैं तो उसके ऊपर चिपकी हुई अशुद्धियां, टैनिन, फाइटिक एसिड निकल जाते हैं, जिससे ये पचाने में आसान होने के साथ ही इसके पोषक तत्वों को अवशोषित होने में आसानी होती है.
खजूर का बनाएं शेक
आप खजूर का शेक बनाकर पी सकते हैं. ये भी इसका सेवन करने का हेल्दी और टेस्टी तरीका है, क्योंकि शेक में दूध, कुछ नट्स, सीड्स का भी यूज होता है. खजूर शेक में मिठास बढ़ाता है, इसलिए आप शुगर के सेवन को भी सीमित कर पाएंगे. इसी तरह से आप खजूर की स्मूदी भी बना सकते हैं.
डेजर्ट में खजूर
आप कई तरह के अलग-अलग डेजर्ट्स में खजूर का इस्तेमाल कर सकते हैं. जैसे आप स्वीट क्रेविंग को शांत करने के लिए हंग कर्ड के साथ इसे खा सकते हैं. इसको कस्टर्ड में ऐड कर सकते हैं. खजूर और अखरोट का केक बना सकते हैं. खजूर फिरनी बनाई जा सकती है. खजूर का हलवा बना सकते हैं.
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